この度、我が社もホームページを立ち上げる運びとなりました。 このホームページを通して全国の方々に、東海三県の名産である赤だしみそ・たまりしょうゆの良さを知って頂けたら幸いです。 ぜひ一度ご賞味ください。 また我が社は、明治７年の創業以来、伝統の味を守りつつ、時代と共に変化する食へのニーズにも応えるべく味の研究に努めております。
取締役社長 佐藤敬治
七宝みそ・しょうゆのおいしさ作りは、原料の大豆の厳選から始まります。畑の肉といわれる大豆は、たんぱく質、脂肪（特にリノール酸）、ミネラル、ビタミンなどに優れ、栄養素を豊富に含んでいます。当社はこうした大豆の特徴を究め、まろやかな味を育てているのです。
味にも品質があります。より高く、安定した品質を得るためには、自然の作用と伝統の技と勘だけでは及ばない部分があります。そのため当社は、設備の改善に努めています。伝統の製法を大切にしながらも、皆様の味覚にお応えできる製品づくりを目指しています。また、原料、製造過程はもちろんのこと、流通過程にまで及ぶ厳しい品質のチェックをし、細心を配っています。
研究開発室では、常にお客様のニーズにお応えするために、季節や時代、年齢などによって微妙に異なるデリケートな味覚についても日々研究を重ねています。また、独自のノウハウを駆使した、食品メーカー様や飲食店様でオリジナルの味としてお使い頂けるオーダーメイドの味の開発も手掛けています。
