七宝みそ・しょうゆの蔵元 佐藤醸造。尾張七宝の味を守りつづけて130余年。贈答やお取り寄せに最適な味噌・醤油をどうぞ

みそ造り体験

2010/9/18 (土) 9:37

 みそ造り体験を行いました。

9月10日 宝小学校

9月15日 秋竹小学校

みそ麹に塩と塩水を混ぜて、ミニ木桶に仕込んで

約半年寝かして(みに木桶のため熟成が早いです)、豆味噌ができあがります。

  DVC00131_1.jpg   この木桶に仕込みます。

 

子ども達は、ビニール袋の中に入ったみそ麹と塩と塩水をしっかり揉み

木桶に仕込む際には「美味しい味噌になぁ~あれ!!」

と祈りを込めていました。

来年の3月には学校で、できたての味噌を自分たちで料理して味わうことでしょう。

楽しみですね・・・。

 

DVC00132.jpg   DVC00136.jpg

 

出前授業

2010/9/14 (火) 19:37

こんにちは。

本日は、地元七宝町立「宝小学校」に

出前授業に行ってきました。

 

この出前授業は、通常5年生が対象ですが

なんと今回は2年生の子ども達でした。

最初、内容を理解してもらえるかどうか大変不安でしたが、

授業を進めていくにつれ、そんな不安も吹っ飛びました!!

みなさん、一生懸命メモを取りながら真剣に聞いてくれましたし、

博士の「好きな調味料はなんですか?」という質問にも

物凄い沢山の調味料がでてきました。

醤油の原材料も完璧に知っていました。

しかも、なかには「発酵」という言葉を知っている子もいて 

普段からの勉強の賜物だと感心しました。

 

これからも、何事にも一生懸命に励んでいって下さい!!

ありがとうございました。